普洱茶怎么也会“出油”? 在泡茶时,西双版纳印象普洱茶有些茶友可能偶尔会,茶表面轻浮着一层薄薄的油雾,而且一吹即散。 这种白色的“油雾”,被称为“茶氲(yūn)”或“氲”。1、茶叶品种关系 普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,植物油脂都存在茶叶细胞中。新茶在运输途中被挤压也会出现茶油。 前两天又有茶友问我:“陈老师,我存的普洱茶出现了茶油,是怎么回事?”我想这位茶友说的“茶油”应该就是我们通常意义上理解的茶渍了。茶叶包装表面出现茶渍说明了我们茶叶的仓环境湿度过大。有位茶友来我店里挑选普洱茶的时候,咨询我为什么普洱茶的包装会有这么多的油,是不是油什么问题? 这位茶友一看就是平常不怎么了解普洱茶的,出油是普洱茶常有的现象。 普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,植物油脂都存在茶叶细胞中。新茶在运输途中被挤压也会出现茶油。 2、陈化因素 随着普洱茶的陈放转化。上个月有位茶友问沈沐,普洱茶包装纸表面出现了斑斑点点的棕色痕迹,不知是什么东西,风风家的普洱茶这茶叶还能喝吗? 我端详了图片细节,纳福迎祥普洱茶再综合茶友所说,判断这是出现了“茶油”现象。 普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,植物油脂都存在茶叶细胞中,随着普洱茶的陈放转化,细胞结构逐渐裂解,这部分油脂也慢慢释放出来了,普洱茶是绿茶减肥因而会有茶油渗出。茶上有一层油,在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后,特优青饼普洱茶如果你的普洱茶是陈年普洱茶,有一层油是正常的,这层油在普洱茶名词里面叫茶氲:指茶上所产生的如薄雾般的气体为“氲”。 气较低,气压偏低时也容易产生茶氲。 5、的容器也会对茶氲的产生有影响。 能否根据茶氲判断茶的好坏? 产生茶氲的茶可能会厚重些,这是一种正常现象。 。喝普洱茶时,细心的茶友可能都已经注意到了茶表面上漂浮着的一层油雾,随着热气上浮,油雾的形状也在不断变化。这层油雾是怎样形成的呢? 茶表面的油雾,又名“茶氲”或“氲”。 挥发油凝聚。据科研学术论证:“普洱茶挥发油内含物质,多达50种,主要有醇类、酸类、醛类、芳香类、酯类等,影响普洱茶香气。而且,普洱生熟茶内含挥发油成分大致相同。如果不是因为茶具的关系,么你购买的普洱茶,就是陈年普洱茶的,这一层油可大有讲究,在普洱茶中这层油叫茶氲,而普洱茶茶上所产生的如薄雾般的气体为氲。 其四,怎么吃普洱茶最好部分新茶也会出现小量茶油,因为茶条中还有,新茶在运输中加重量压紧,内含物渗出,便会形成茶油。▲普洱茶 由上可知,紧饼普洱茶普洱茶出现茶油。不管是普洱生茶还是熟茶,或者红茶,泡出来表层都会像漂了一层油一样的东西,当然这是在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后。如果是陈年普洱茶,这层油会更加明显。普洱茶出油好还是不出油好
来源:息烽县新闻